家常菜全家福
的有关信息介绍如下：
鲜美可口的全家福菜。
油发蹄筋用水浸软，切成段，在沸水里氽一下。
锅烧热，下熟猪油。待油烧至五成热时，放虾仁和腰片下锅划熟，倒出沥油。
锅里留余油二两，下葱、姜煸出香味后，将葱、姜取出，再将蹄筋、肫片、火腿等熟料放入略炒（虾仁、腰片除外），加黄酒、盐、味精、鲜汤。
待烧开后，用旺火收浓卤汁，用水淀粉着薄腻后，浇上热猪油装盆，随即将虾仁、腰片略炒一下，浇在上面即成。
家常菜全家福
Simone
发布于 2025-03-22 18:15:46
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