快速学习几道好吃又简单的家常菜

快速学习几道好吃又简单的家常菜

每到了过年过节，总要有几道家常菜能拿出手吧。今天小编教你，如何快速领会这些小菜。

第一道：菇炒西兰花

原料：西兰花

香菇

淀粉

步骤：1.西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用

2.西兰花焯水一分钟捞出。

3.香菇切条状。

4.锅烧热以后放油，下香菇煸熟。

5.放入西兰花和盐翻炒。

6.用一勺水淀粉勾芡，经过勾芡，水淀粉就会把味道包裹在菜肴上面，这样就不愁不入味啦。

7.芡汁透明即可出锅。

第二道：酥香藕夹。

材料：藕2节

香菇肉馅250克

花生油

面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺

步骤：1.藕去皮切成薄的连刀片.

2.用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。

3.将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

4.一点点加入水拌匀成面浆。

5.另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

6.再入面浆中周身挂上面糊。

7.锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。

8.一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

第三道：五香鸡翅根。

原料:鸡翅根八个

五香炸鸡配料一袋

步骤：

1、翅根洗净用开水焯过滤干水

2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中，用大号的，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面

3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟（时间要根据翅根的大小灵活掌握），炸至两面金黄即可。

注意：

如果口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时，炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。