美味的海鲜疙瘩汤

美味的海鲜疙瘩汤

疙瘩汤很适合老人和孩子喝，既保存了面粉中的营养，又易于消化，而且还可以口味多变，北方人特别爱喝，今天加了海鲜更是美味可口，感兴趣的亲们不妨一试。

水烧至滚开，将洗好的蛤蜊放入水中煮开，加一小勺盐，将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用

另起一锅将螃蟹蒸熟。

将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火

准备面粉1大勺（约150克），

将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状（水流一定要小，搅拌动作要快，才能成小疙瘩）

将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，海参切片，姜切丝备用，水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透

倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌（这样蛋花均匀）

放入蟹肉、蛤蜊、海参、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油盛出后撒小香葱点缀即可。