甜糯米卷的做法

甜糯米卷的做法

从小在老家都是吃甜的糯米卷，因为太久没吃了，自己就凭借记忆里的味道做了一下。

糯米提前一晚浸泡好，蒸40分钟。这个大家看具体情况，熟了就行。

把黑芝麻磨成粉，加入白砂糖搅拌均匀。糖冬瓜切碎，家里没有糖冬瓜了，所以没有放。做的糯米卷吃起来不甜。喜欢甜的可以多放，看个人口味。

红葱头切碎，油炸至变色，出香味。

蒸好的糯米加上黑芝麻，糖冬瓜，红葱头，还有一勺炸过红葱头的油搅拌均匀。

把面团所有材料放入面包机揉15分钟，取出手揉5分钟排气。

揉到切开里面没有气孔即可

面团擀开铺上糯米，把一边卷上来，再卷另一边

卷好整理一下，用菜刀切块。不要用刮刀切

准备级案一锅40度温水发酵，我发了30分钟。大家也可以室温发酵，但是温度太低的话发酵会比较慢。发酵好后大火烧开，中薪海火上锅销祝惹蒸12分钟，闷2分钟后关火。一定要用中火，火太大表皮蒸了不好看。

出锅了。