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椒盐虾婆婆的做法

椒盐虾婆婆的做法

的有关信息介绍如下:

椒盐虾婆婆的做法

我和盆友都很喜欢这道菜,曾经一起在饭店吃饭连续要了两份。带孩子去厦门,儿子一人吃了半份。这道菜人人都喜欢

虾婆婆用小刷子细细刷干净。(挑满黄的虾婆婆就看虾尾巴中间是否发黄。如最边上的虾)

将虾尾巴尖刺都用刀切掉,这是为了吃的时候避免伤到手和嘴。

将虾一刀切成两段。

先在切开的地方粘上玉米淀粉,然后将虾婆婆表面裹上薄薄的玉米淀粉,可以锁住虾婆婆的水分。(玉米淀粉一定要薄)

葱切段,姜切丝,洋葱切丁

为了省油炸虾婆婆时我一半一半的炸,炸5分钟就可以捞出。(油8成热开始放虾,就是木筷子放进去筷子边有很多泡泡)

第一遍炸好放在盘子里。

第一遍找好后将所有的虾婆婆再炸一遍,这次时间还是5分钟。炸好放在吸油纸上。(厨房用纸也可以,为了就是吸走多余的油,吃的健康。

锅里留少许油,姜,葱,花椒,洋葱一起炒香,放糖提鲜,放盐提味。

倒入炸好的虾婆婆,翻炒均匀,如果喜欢吃椒盐味重的,可以再撒一些椒盐粉。

起锅撒上香葱,开吃!