Simone教大家香菇笋丝扣鸡腿的做法
的有关信息介绍如下：
这道菜是无意识做成的，只因家里笋丝太很多，香菇也很多，鸡腿更是冰箱里从未断过的货。把这三种东西摆上桌，不知道什么做才好呢？就先上好豆搜搜吧，最先看到的是籣草児姐姐的香菇蒸鸡腿，感觉很新鲜，而且做法也不难，就想着试试做吧！这时候姐姐打电话过来，特地炫耀她今天的霉干菜扣肉做的很好吃，哼哼我也会做好吃的，你做扣肉，我就做扣鸡腿，比你有创意，就此这道菜诞生了。其实我跟我姐姐的感情很好，每次她一做什么好吃就
大鸡腿洗净备用
香菇和笋丝洗净各用水泡开
大鸡腿从中间的骨头切开，然后把是间的肉往两边弄开，成扇子型
把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，交叉叠起来放入碗里备用
锅里放油爆香姜蒜、八角，下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒
放入适量蚝油翻炒一会儿
接着把炒好的香菇笋丝放入鸡腿上面，盖位鸡腿
高压锅里放水，放上隔水垫，把装有鸡腿的碗放在上面，蒸制25-30分钟
把蒸好的鸡腿拿出来，在上面倒放个盘子，然后倒扣在盘子里面就可以
如果有大点碗最好，可以把鸡腿贴着碗壁放，这样扣出来就很漂亮
