带你做梅子排骨

带你做梅子排骨

能把“排骨”做好的人，就绝不能称自己是“一无是处”！今天为大家带来一道梅子排骨，梅子有生津止渴、开胃止郁的作用，搭配上排骨，只需一口，便可唤醒你的味蕾，让你烦恼全消！

仔排入冷水锅，加葱姜煮开煮几分钟去血水，再用温水冲洗并沥干。

锅内加少许油烧热，倒入排骨炒至边角微焦盛出备用。

锅内继续倒入冰糖小火炒至融化成焦糖色。

倒入排骨翻炒至均匀的裹上糖色。

调入料酒和3汤匙果醋炒匀，再加入半碗水，话梅和姜片煮开转小火炖30分钟。

加盐继续炖10分钟，加2汤匙果醋后大火收汁。