Simone乔东家吮指排骨做法
的有关信息介绍如下：
相传，北宋宰相王安石年轻时赴京赶考，官星高照，金榜题名。题名之日，皇上特设琼林宴亲自召见！王安石品尝宴席御品后，对其中的御骨回味悠长，皇上龙颜大悦，特赐其秘方。其后，王安石官升一品后，将此美食广传天下，此美食色泽金黄、咀嚼香嫩、骨质香脆、回味悠长，吃后食指留香，食客纷纷吸吮手指，得到了广大百姓的广泛认可和喜爱，民间称为乔东家吮指排骨。今天小编图文并茂详细解说乔东家吮指排骨的做法。
排骨 500g
土豆 一个
干辣椒 10粒
八角 3粒
花椒 20粒
姜 3 片
材料 排骨 ，土豆切大块块，用水泡上防止氧化，配料准备好
排骨冷水下锅,焯下水（把水煮开排骨捞出来）,去除血沫儿,（关于焯水,俺是直接百度的..原来这就是焯水阿..）
煎锅热油，中小火,把排骨码放在煎锅里.煎成两面金黄色
煎好的排骨放在控干净水的盘子里.（这张忘记旋转了，囧）这时候把饮水机热水烧上，一会儿会用到。
把煎锅里的油倒炒锅里一些（吃米饭的小碗小半碗油），小火下配料（干辣椒，花椒，八角）炒香.（还是不明白煸炒是怎么炒...）
排骨和切好的姜片儿放进去.小火儿放调料（盛汤的汤勺，料酒两勺,生抽一勺，老抽半勺，冰糖4粒,十三香放一小勺（平时喝汤的小瓷勺）转中火炒匀,这个不用炒很久的说
接一大碗热水，倒锅里漫过排骨就好（我手抖了,放多了水..）土豆也放进锅里.大火烧开
水开后倒进电饭煲里面.煮饭模式，开着盖子等水滚起来，放盐.这个我放了三小勺.（可以放一些然后拿筷子尝尝味道）水有些多了.下次注意哈。盖上盖子，水干了电饭煲自己会跳起来的.（这就是见证奇迹的时刻）炖干，盛盘，出锅~
盛出来的排骨。来个靓照~很入味~香酥入骨.肉肉里还有排骨的汁水.很烂，很入味。。很给力的哟~吃完忍不住想吮手指了.
辣椒最好是红红的小尖椒，味道够辣
花椒不要太多否则麻的你没法吃哦
