Simone四川腊鸡怎么做
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腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产，那么腊鸡怎么做才好吃呢？下面一起来看看吧。
首先我们需要把干豆角清洗干净，在用清水泡发，泡发以后切成一寸长左右的小段。
然后腊仔鸡用温水泡二十分钟左右，洗净，剁成小块，干辣椒剪成小段，干豆鼓用清水泡十分钟左右，大蒜去皮，生姜切成片。
随后锅内放适量油，大火烧至八成热时，下入姜、蒜、干尖椒爆香，下入腊鸡块爆炒至断生，改中火，慢慢煸出腊鸡中的腊油。
最后下入干豆角一同煸炒，然后加入半锅水，适量盐、鸡精、料酒和老抽，大火烧沸后转小火，炖20-30分钟左右，汤汁收干就完成了。
1.首先需要把干豆角洗净，用清水泡发，泡发后切成一寸长左右的小段。
2.腊鸡温水泡洗净剁小块，干辣椒剪小段，干豆鼓水泡，蒜去皮，生姜切片。
3.锅放油，大火烧下姜蒜干尖椒爆香，下腊鸡块爆炒断生，改中火煸腊鸡的油。
4.下干豆角炒，加水盐鸡精、料酒和老抽，烧沸转小火，炖20-30分钟即可。
