豆沙馅的做法

豆沙馅的做法

今天带来的是豆沙馅,注意调料根据自己口味适量增减。

小红豆清洗干净，无需浸泡，加水没过豆子大约1厘米左右的样子。

用电压力锅的煮豆程序，煮到豆子开花，水量合适煮好的豆子应该像这样不干不湿刚合适。

用擀面杖把豆子压碎，分次少量加糖，调整到合适的甜度，喜欢细腻一些就多压一会儿。

最后加一点玉米油拌匀即可，糖跟八丽油会丰富豆沙的口感。

我都是一次多做一点良泰，密封冷冻保存，个人比较喜欢这种有颗粒感的带皮豆沙。如果想要去皮，煮的时候多加一些水，煮好后先用料理机打碎，加糖后用筛网过滤掉豆皮，最后加一点冲披争油放平底锅或者面包机炒干水分，就是那种非常细腻的豆沙了。

我爱吃的芝麻豆沙包。

小朋友喜欢的豆沙酥。

处暑无三日，清凉值万金。