海鲜蛏子怎么洗

海鲜蛏子怎么洗

海鲜蛏子的外壳表面常常会有泥沙、水草等杂质附着，所以在烹饪前需要进行清洗。

浸泡清洗

将蛏子放入清水中浸泡，浸泡时间不要太长，通常在15-20分钟即可。在此期间，可加入盐或食醋等调料，以帮助去除泥沙、水草等杂质。浸泡过程中可多次更换清水。

水冲清洗

将蛏子放入带有喷头的盆或锅中，极力冲洗并用手轻轻揉搓。一定要用大量的流动水进行冲洗，水温不宜过高，通常以常温水为佳。冲洗的目的是将海藻、沙子、海胆等杂质冲刷干净。在冲洗完成后需要进行沥干水分，再进行烹饪等后续操作。

浸泡+水冲混合清洗

在浸泡蛏子的同时，加入适量清水，同时用手轻轻地拌动，这样可以更加彻底地去除蛏子表面的杂质。之后，将蛏子沥干水分，进行烹饪等后续操作。