海鸭蛋怎么做才好吃

海鸭蛋怎么做才好吃

海鸭蛋最好的食用方法就是腌成咸蛋或者做成松花蛋吃。因为它蛋黄的含油量高，所以这做出的咸蛋蛋黄红亮松沙油多，而做成松花蛋后口感醇香味道非常鲜美。今天我们就一起学习如何将海鸭蛋做成一戳就流油的咸鸭蛋。

将鸭蛋洗干净晾干，然后拿出去晒几分钟太阳。主要是沥干上面的水份。

海鸭蛋洗净在酒里泡5分钟左右，这是蛋黄流油的关键。

将泡过白酒的蛋在盐上滚一圈，盐要尽量多裹点。

然后用锡纸或者保鲜膜包好，再用大袋子装上进行密封，放置在一个阴凉处。

大概35天左右就可以吃了，煮熟剥开满满的油，成就感也是满满的。