家庭版红焖羊排羊肉的做法

家庭版红焖羊排羊肉的做法

进入真正的冬季，东北真的太冷了，来一份暖身暖心，又好做的红焖羊排，一家人吃起来。还是奉行精简调味。

买回来的羊排羊肉改刀冷水入锅放入2勺料酒焯水，捞出控干水分备用

准备好葱姜蒜、干辣椒陈皮、一小块白芷（没有可以不放）、酱油

冷锅放入冰糖和稍比冰糖多一点点的油，开中小火熬糖色

看冰糖融化开始冒泡冰由大泡转为绵密小气泡，颜色变琥珀色

下入羊排开始炒均匀上色加入葱姜蒜干辣椒简单翻炒一下

加入足量热水完全没过羊排，加入酱油、陈皮和白芷，水开后盖上锅盖，转小火炖40分钟

炖至半小时的时候我们把土豆切小块、胡萝卜切中厚片，青椒切块

40分钟后确保锅中还有汤

加入胡萝卜和土豆，放盐继续炖10分钟

土豆和胡萝卜熟了调中大火收汤汁，快出锅放入青椒和香菜翻炒一下。喷香下饭的1小时家庭版红焖羊肉羊排就做好了。