辣子鸡块的做法

辣子鸡块的做法

今天带来的是辣子鸡块,注意调料根据自己口味适量增减。

准备食材，这款香脆椒里还有花生与芝麻呦～免去了炸辣椒的繁琐步骤。

鸡翅根洗干净后用食品剪刀剪小块。

鸡块焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用冷水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净，再淋干水分。

将处理好的鸡块放入器具中，加入料酒，适当多一些，去腥。

再加入2小勺酱油。

按个人口味加入盐。

戴上食品手套抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。

利用这时间把香脆椒剪小块。

腌制好的鸡块，将汤汁倒掉，加入面粉，抓拌均匀。(加入面粉可以避免腌制过的鸡块经过高温油炸时金花四溅)

锅中加入食用油，待油温5成热时再加入鸡块，油没过鸡块为佳。

小火炸制金黄捞出控油备用。

另起油锅，倒入香脆椒翻炒。

再加入炸好的鸡丁，快速翻炒均匀即可关火。

撒上葱花即可。

做法简单，好吃极了。

简单快手版辣子鸡丁，不吃辣的娃也抢着吃。

喜欢的做起来。