Simone松露巧克力的做法
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松露巧克力的做法
材料合影
100g黑巧克力进行隔热水融化。
加入45ml奶油后等待至黑巧克力融化一半时，搅拌奶油巧克力液。至巧克力完全融化后，从水中取出。
加入切成小块的黄油，搅拌至黄油融化混匀。
加入酒液15ml,搅拌混匀。
放入冰箱冷藏室。冷藏3个小时，至巧克力凝固。
刚拿出冰箱，比较硬的话，隔着保鲜膜用手整形。
软化之后，可以用两个勺子整形。
材料可以做这样大小的22个。
隔热水融化100g黑巧克力，并使其降温至与手心等温。
用做好的巧克力软心在巧克力液中滚一下，捞出。
再沾满可可粉，捞出。
（也可以裹些坚果碎）等巧克力完全硬化后，抖落多余可可粉和坚果碎。
成品
