Simone油焖大虾的做法
的有关信息介绍如下：
今天给大家介绍下油焖大虾的做法，一起看看吧！
大虾，剪去虾脚，虾头。轻轻挤出虾头后部的虾胃
处理好的大虾装入一个大些的容器，倒入清水清洗几遍
清洗好的大虾，背部用刀切一下，抽出黑线。再用清水冲洗干净，捞出，沥干水份
处理好的大虾，放入一只碗中，加入一勺食盐，1-2勺料酒去腥，再加入适量的葱段，姜丝，先把葱姜挤出汁，用手抓匀。腌制10分钟
取几片姜，切成丝，3-4根小葱，葱白切成2.5公分的段，葱叶切成葱花
准备调味汁：2勺生抽，2-3勺料酒，半勺镇江香醋，半勺白糖，适量的胡椒粉，搅匀
腌好的大虾，挑出葱姜，小火热锅，锅中加入少许食用油。油热之后，下入大虾。把大虾用铲子摊平。小火慢煎，煎至一面金黄色，再翻一面， 煎至两面面金黄色，大约煎2分钟左右。
把大虾拨到锅的一边，把葱姜丝入锅，炒出香味，再跟大虾翻炒均匀。倒入调味汁，翻炒均匀。盖上盖子，中大火再烧2-3分钟。翻炒几下，就可以出锅了
成品
