Simone春日餐桌上的小清新美食：老树盘根
的有关信息介绍如下：
蒜薹有青蒜的香辣味道，口感上又多了一份青蒜所没有的脆爽，很是好吃。用它来炒肉，炒鸡蛋，都别有一番风味。如果你不想吃得那么家常，也可以试试今天这道【老树盘根】，和炒相比，这道手撕出来的凉拌蒜苔显得更加的小清新。长长的蒜薹简单焯水后捞出冰镇，用手撕开成细条，再拌上喜欢的调味料做成小凉菜，从造型到口感都有很惊艳的感觉。
蒜薹洗净，掰去两头
烧一锅开水，滴几滴食用油，水微沸后放入蒜苔焯烫至断生
焯好的蒜薹捞出迅速过冷河，用冰水浸泡，用手纵向一分为四，撕成细长条
处理好的蒜薹沥干水装进大碗里
蒜末，姜末，干辣椒末装进小碗
食用油烧到冒烟后浇上去
调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁
把味汁淋在蒜苔上，食用前拌匀即可
