老公鸡怎样炒才好吃

老公鸡怎样炒才好吃

老公鸡因为生长的时间长，肉质紧密，味道鲜美，口感劲道有嚼头，营养也特别丰富，但是炒起来要多费点事

把老公鸡洗干净去除杂质，切成块，焯水后控干水分备用

葱姜蒜切成片备用

热锅加入适量花生油，烧至6--7成热加入葱姜，大茴等爆香

加入鸡块翻炒至断生炒干水分

加入料酒，生抽，老抽蚝油等翻炒均匀

加入适量水没过鸡块，大火烧开转小火煎炒40分钟左右

加入适量食盐调匀即可出锅