怎么做羊杂碎

怎么做羊杂碎

家人都比较爱吃羊杂碎，在我们大内蒙，羊杂碎也是早点之一，隔段时间必去吃一次！最喜欢妈妈做的羊杂碎，第一次发菜谱，记录下妈妈的味道！

羊肠切成小段

羊肚，羊头肉等都切成条，别太粗

土豆削了四个，也切条，忘记拍切的图片啦！

鸭血也切条

葱切小段，姜切丝，随意切！

锅里加少许油，我用的玉米油，油热放入羊肠，烧出羊油

加葱姜烧出香味

放花椒面炒香，放干辣椒或辣椒面，我放的自家弄的油辣椒

将羊杂倒入锅里来回炒，加酱油适量，醋加一点点就好，为了去腥。

放入土豆继续来回炒，大概来回炒两分钟后倒入水

水开后，倒入切好的鸭血和西红柿丁，水开后放入盐调味，之后就一直炖，大概20分钟，炖到土豆熟了！

最后放入葱花或香菜，爱吃味精的可以加些味精，拌开就可以开吃啦

可以开吃啦，配上一碗米饭或者一个白饼子才叫完美！