Simone广东白斩鸡的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是广东白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
三黄鸡洗净去掉鸡pp，脚塞进肚子里面 切几片姜塞进肚子去腥
锅里放姜丝，花椒，黄栀子水烧开 提着鸡头在开水里三进三出定型 速度不要太快，等开水完全浸满肚子再提起来
提前准备一盆冰水 将定型的鸡放进去冰半小时 这样肉质更紧致Q弾 后面蒸的时候皮不容易破
再把冰好的鸡肚子和表面放葱结开水上锅蒸 中小火蒸十五分钟 再焖五分钟开盖
再放入冰水浸泡一遍十五分钟 口感会更好
准备葱姜蒜 香菜 小米辣 广东吃法不放小米辣 香菜 加沙姜
然后加适量生抽 香油 香醋
再加一勺白糖搅拌均匀
切块装盘
蘸上调料汁一口下去太香了 鸡肉非常嫩，鸡皮Q弾 吸满料汁超级美味
