Simone柠檬鸭的做法
的有关信息介绍如下：
柠檬鸭，老少皆宜，酸酸的很开胃，汤汁拌饭更是可以多吃一大碗饭
鸭子砍块，放入冷水，加几片姜，料酒，出浮沫，捞起晾水
姜酸，藠头酸切小，咸柠檬切碎，一定要把籽去掉，不然会苦。
锅中热油，将肥的鸭油鸭皮入锅出油，再倒入鸭肉大火翻炒。
鸭肉表面微黄后下入藠头酸和姜酸翻炒煸香。然后加入酱油，老抽，白糖，盐，翻炒均匀。
加入过面水大火焖。焖到剩一点汤汁。一定要隔一两分钟翻一下，让它更好的入味也防止烧干。
收汁的时候放咸柠檬焖5分钟，再放耗油，水淀粉。可以稍微留多一些汁。
柠檬鸭成品图
