咸菜豆瓣酥的做法
的有关信息介绍如下：
咸菜豆瓣酥是地道的本帮传统菜；春夏季的又一道美味。豆瓣酥是用蚕豆来制作的，蚕豆又名胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。 这蚕豆新鲜的时候可以作为蔬菜，有煮、炒、做汤等多种做法。晒干后还可以发芽制作成发芽豆，很鲜美有独角蟹之称。
蚕豆剥出籽粒，冲洗
去豆皮，剥出豆瓣
咸菜切碎
豆瓣入油锅爆一下
豆瓣翻炒转色下盐， 放多一点水，下咸菜，盖上焖一小会儿
豆瓣酥了就可以放一点糖、味素翻一下即可出锅装盘
撒上一点胡萝卜碎点缀即可
咸菜豆瓣酥的做法
Simone
发布于 2025-02-27 13:14:01
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