土豆派的做法

土豆派的做法

土豆是我们生活当中有很常见的食材，只需要合理的搭配，烹饪的小技巧就能制作出与众不同的美食。

今天，小编带来保罗版的奶酪洋葱土豆派，看看他如何用土豆和奶酪制作西餐最常见的美食

派皮的制作:1,将黄油和猪油切成1厘米见方的小丁，与面粉在碗中混合。接着加入两种擦碎的奶酪

用手指揉搓混合油脂和面粉，直到面粉形成粗粒。此步骤也可使用食物料理机来进行。

逐渐倒入凉水揉面，大概需要10-15ml凉水。

当面粉逐渐聚拢后，用手将面团揉成球形，裹上保鲜膜放入冰箱内冷藏至少15分钟。需要使用派皮时，提前拿出使它稍微回温，容易擀开操作

派馅的制作:将土豆去皮后放入锅中，加水没过土豆，在水中加适量盐，开火烧开土豆。之后转小火，保持水微微沸腾炖煮土豆12-15分钟，直到土豆变软。将煮好的土豆沥干，碾碎成土豆泥。

在土豆泥中加入切碎的洋葱、擦碎的奶酪、盐和白胡椒，用木勺均匀搅拌馅料。接着倒入牛奶和切碎的细洋葱。

把派馅搅拌均匀后盛入烤盘，用木勺抹平表面。可根据口味在派馅表面再撒少许盐。

将冷藏好的派皮取出，用擀面杖擀成8-10毫米厚的面皮。把派皮覆盖在土豆泥表面。

用手指或者刀子去除多余的派皮。

烤箱预热200度，烘烤20-25分钟。烤好后放凉15分钟后可切块上餐。