Simone火爆鱼肚的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是火爆鱼肚,注意调料根据自己口味适量增减。
没想到鱼市有卖鲜鱼肚的，赶紧买了一份
将每一个鱼肚都翻过来，有皱褶的位置洗干净，然后把外面的一些油或者膜都撕干净。
加盐，白醋，和一点面粉，充分揉搓3~5分钟。然后用清水反复冲洗。
焯鱼肚，水开后，将洗干净的鱼肚放入水中，加2勺料酒，待水再开了就好了。
盛出焯好的鱼肚备用。
将姜片和各类泡菜分别切片备用。
锅中放油，将配料倒入锅中炒香。
再加入一勺郫县豆瓣，炒出红油。
倒入鱼肚反复爆炒3分钟左右，再加4勺料酒，盖上锅盖，焖煮10分钟。
加入莲白，翻炒一分钟即可。
脆脆的川式爆炒鱼肚，莲白作为配菜也是非常好吃的。好啦，开吃啦！
