怎样做出好看的包子

怎样做出好看的包子

包子是最受欢迎的家常主食，不仅好吃还可以随意调换馅料，可荤可素、可咸可甜、有菜、有肉、有主食还方便携带。

很多人都爱吃包子，只是自己做得不好看，就经常去包子铺买现成的，殊不知外面的包子从面皮到馅料都问题多多，还是自家的包子吃着放心。做包子并不难，现在我就把几个小窍门分享给大家。

面粉中加入酵母粉和少许白糖，揉成软面团就是普通包子面团，在面粉中加入少量黑米粉，就是黑米面团。

普通面团加入南瓜泥，就可以做成黄色面团。

软面是关键，揉面是基础，揉透的面团才能做出光洁漂亮的包子。

包子需要软面团，擀皮时只压边缘不擀中间。

馅料是随意的，可以用果酱、肉馅、菜馅，包制的方法都一样。

这里是重点：一提、一推、一捏。

一提：左手拿包子皮，填入馅料，右手拇指在内食指在外捏住边缘向上提一下，可使纹路清晰。

一推：拇指和食指捏住边缘向前方推一下，包子皮的边缘就出现了褶兜。

一捏：把褶兜捏紧，一个花褶就完成了，重复一提、一推、一捏，就出现了很多花褶，重复多少次，就有多少个褶。

注意：这个步骤很重要，一圈花褶捏完以后，要完美的衔接，也就是把最后的一个花褶与第一个花褶重合捏在一起。才能出现一个小小碗。

做好的包子需要二次醒发，放在案板上或笼屉里面静置15分钟左右。

大火凉水入锅，上汽后十分钟即可。包子蒸熟不要着急开盖，关火之后再焖一会，避免回缩。

同样的方法，用南瓜面团做包子，把收口朝下，在包子上面用小面团粘上耳朵和嘴巴，就是可爱的卡通包子。

加入黑米面的包子，生坯是深灰色的，蒸熟之后就奇妙的变成粉红色啦。

自家的包子可以薄皮大馅，重要的是干净放心。

面团中加入少量白糖，可以使包子洁白，暄软好吃。

面要软，要揉透，皮不要太薄。

包子蒸熟不要着急开盖，关火之后再焖一会，避免回缩。