生蚝怎么清洗干净彻底呢

生蚝怎么清洗干净彻底呢

海鲜类食物是人们无法拒绝的，海鲜种类很多。在外面吃海鲜人们总会有很多担心，比如:卫不卫生?制作的干不干净?清洗的到不到位等等。今天就来说海鲜里其中一种:生蚝。生蚝是人们很常见的海鲜食物。大部分人都爱吃，营养成分很高，但是生蚝生长在海里会有很多的泥沙和垃圾需要去掉。那么今天小编就来给大家科普一下，生蚝怎么清洗才能洗的干净彻底呢?

准备工具:专门刷洗的刷子、稍微窄一点的刀、小苏打

清洗步骤

1.苏打水浸泡

把准备好的小苏打放入盆中，放入清水。生蚝放入，把表面外壳的泥沙清理一遍，用小刷子简单刷洗一下，控干水分。可以把外壳去掉，准备一个装满水的小盆子，把开好的生蚝放在水里，这样保证了一个新鲜度。

2.去壳

把准备好的胶皮手套戴上，延着生蚝中间的缝隙插入，用力转一下即可把外壳打开。准备一个装满水的小盆子，把开好的生蚝放在水里，这样保证了一个新鲜度。

3.洗生蚝肉

洗生蚝肉这一步很重要，因为生蚝的肉很软很嫩，在清洗的时候要控制好水量，拿来一个漏水篮子，在水龙头下慢冲，小心翻洗，这样生蚝里面的污垢，小壳沙就很容易洗掉，切记不能抖动方式清洗，容易破坏到蚝肉，会对生蚝肉有所影响，造成口感不适等。

生蚝的做法有很多，可以清蒸、爆炒、烤生蚝也是不可错过的美味。如果要是不能保证外面的食物足够干净的话，那就赶紧动手操作，买了生蚝自己在家做吧。还在犹豫什么?赶紧动手操作起来吧!