酱鸡爪的做法

酱鸡爪的做法

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。下面给大家推荐一下怎么酱鸡爪。

将鸡爪清水洗净后，去除血污，八角，香叶，桂皮，草果，山柰，丁香，肉蔻，葱段，姜片备用。

锅中加入鸡爪，料酒，八角，香叶，桂皮，草果，山柰，丁香，葱段，姜片，料酒，生抽，老抽加入完全没过鸡爪再多两大碗的水。

锅中热油，油热加入白糖炒糖色，待糖色变成深茶色倒入鸡爪锅中。大火烧开转小火炖煮一个小时。

撒适量盐继续炖煮20分钟。不要急于把鸡爪捞出来在汤汁里浸泡几小时入味。就可以吃了，很香很有味道。