Simone补脾健胃养生靓汤----淮山杞子煲鸡汤
的有关信息介绍如下：
此汤有补脾健胃、补血益气，清肝明目，促进血液循环，增强免疫力之功效。喝汤前可先将表层鸡油撇出，汤很清，很鲜甜。小暑过后，天气更加闷热，出汗多，体力消耗大，可适时喝此汤，增强免疫力。
鸡洗净后斩件，用沸水焯至断血水后用清水洗净，沥干水。
鲜淮山刮去表皮，洗净切块，切好后放进淡盐水中泡住，焯水后捞起。红枣去核洗净、杞子用温水洗净。
将鸡、鲜淮山、蜜枣、姜片及适量水一齐放入煲内烧开后，转小火煲2小时，最后再放杞子煲2-3分钟，加适量盐调味即可。
