正宗红烧茄子的做法

正宗红烧茄子的做法

红烧茄子是一道家常菜，做法简单，深受大家的喜爱的一道菜。

将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。

倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。

青辣椒茄块。

在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。

大蒜切碎备用。

在锅中倒入食用油，油热时倒入茄块炸至金黄色后捞出备用。

在锅中倒入食用油，油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味倒入青辣椒继续翻炒，然后倒入茄块翻炒，然后倒入调制好的料汁，收汁即可。