家常青团的做法

家常青团的做法

从吃过一次青团就爱上它的糯叽叽 以前做都是用菠菜汁，这一次用的青麦汁，其实正宗的青团应该是用艾草汁做的 参与活动: #本周热榜来袭！#

咸蛋黄上锅蒸熟

蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松，海苔碎和沙拉酱搅拌均匀

红豆沙加熟红豆稍微拌一下

糯米粉，玉米淀粉，白糖，色拉油和青苗汁搅拌均匀混成团

取一块团子按扁，热水下锅煮熟和其他的放在一起

煮熟的面团和生的放在一起揉均匀，在盖上保鲜膜，不盖面团容易发干

面团和馅料都分成50克一个大小的团子，在团成团，取一团面团，中间按下去一个洞后慢慢扩大，再把馅料放进去，接着用虎口慢慢收拢，在团成一团

锅中烧水，笼屉上放一张油纸防粘，把团好的青团放在上面，做好记号上锅蒸

我一锅大概蒸了不到10分钟

蒸好的青团立刻刷上一层色拉油

刷好油的青团用保鲜膜包起来就好了

一口下去糯叽叽，软糯香甜