台湾阿婆茶叶蛋的做法

台湾阿婆茶叶蛋的做法

台湾84岁阿婆在凉亭里卖香菇茶叶蛋，卖了60年，从28岁卖到了84岁的“阿婆茶叶蛋“，由此可见阿婆茶叶蛋是多么独特。

1.取一盆水用海绵将鸡蛋的外壳洗净备用。

2.万用卤包放入电锅的内锅中，放入备用的鸡蛋，加入调味品。

3.在内锅中加入清水，刚好盖过鸡蛋。

4.在外锅注入两杯水并按下开关。

5.煮沸的过程中需要每隔3~5分钟将鸡蛋和材料翻动一下，并用汤匙将鸡蛋外壳均匀敲裂。

6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。