Simone新疆大盘鸡的做法
的有关信息介绍如下：
“说道新疆菜，可能很多亲们第一个想到的就是新疆大盘鸡，一只土鸡，配上洋芋，放些大葱段生姜片，再加些大蒜瓣辣椒皮，最后再来个皮带面下，保证一桌几个人都吃的超满足！
准备食材
鸡腿切块用清水浸泡，泡出血水，本步骤是祛除鸡肉腥味的重要步骤。
冷水中倒入鸡块，再放入少许料酒
水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可
冷油放入少许白糖，小火炒糖色
放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色，倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
加入葱姜蒜、干辣椒
倒入一罐啤酒，再加入1勺的老抽、2勺的生抽、1勺的蚝油、1大勺糖，1勺盐大火烧开，然后转小火煮20分钟左右，倒入土豆块炖15分钟
青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。
皮带面和青菜煮熟捞出过凉水备用
