日本烤串提灯是什么部位

日本烤串提灯是什么部位

提灯是指鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种。烧鸟的在日语里的写法是焼き鸟（yakitori），早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载。

最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制。而到了现在，大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，会将鸡的各个部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最后串成串儿放在炭火上烤制。

现在的日本烧鸟店不仅仅只提供鸡肉烧烤，更准确地说，应该指代所有炭火烧的食材。日本人不在乎你烤的是大葱、大蒜、香菇、秋葵还是海虾、多春鱼、鱿鱼卷、秋刀鱼， 只要是要求必须用炭火烧烤的，都可以叫“烧鸟”。所以，类似的料理在中国大都以街边大排档的形式出现，在日本却常常会把店铺开得宽敞，人流量很大，热闹非凡。

在店里，你可以品尝到串烤两个大香菇，串烧四个绿青椒，串上几枚鸡蛋或者豆腐干，甚至串烧菜包肉、肉包菜、有菜有肉混杂串串等，层出不穷。