家庭自做儿童小馒头

家庭自做儿童小馒头

研究了多个配方，周末做了家庭版儿童小馒头，省去搓球球的步骤，直接切好入炉，省掉不少时间，此方为32寸烤箱两盘的量，成品奶香浓郁松脆可口，虽然没有做到入口即化但也适合十个月以上已长牙的宝宝哈～

将鸡蛋黄、玉米油、细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀

马铃薯淀粉、婴儿奶粉、低筋面粉（泡打粉）混合均匀过筛到蛋黄糊中

混合蛋黄糊与粉类，按压搅拌均匀成絮状，缓慢加水，面粉吸水成度不同，分次加入直至揉成光滑的面团。

将面团分成几小份，入冰箱冷藏30分钟

将小块儿面团揉成粗细均匀的细长条，直径约1cm，4-5条排列整齐，均匀切成0.7cm见方的小剂子。

将小方块整齐排列至铺好油纸的烤盘上，留好间隔。小喷壶均匀的喷上一层饮用水，烤制过程中不至于开裂。烤箱预热后放入，上下火170度烤制15分钟，掌握不好火候或者烤箱温度偏高的可以在最后5分钟随时观察颜色，表面略微上色即好，此时底部也已上色。

晾凉装容器保存，就制作完成了。