Simone微波炉清蒸鲈鱼做法
的有关信息介绍如下：
鱼肉具有极高的营养价值，适合各类人群食用。清蒸是最能保持鱼肉鲜美味道和营养价值的一种做法。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用
1斤左右的鲈鱼一条，洗干净后两面肉厚的地方划几道，抹上盐、料酒腌制十分钟。
腌鱼的同时处理其他材料，葱、姜切丝，檸檬切片。
腌过的鱼冲洗干净，盘底放点姜丝（可防止鱼沾盘），其他码在鱼身上和塞在鱼肚中。
鱼身淋上料酒，加入与料酒差不多量的水，使盘子里有汤。（微波炉会蒸干水分，所以要多加一点水，如果全加料酒会酒味过重）
盖上保鲜膜，用尖刀或牙签扎几个气孔，以防保鲜膜涨破。
塞进微波炉里，中高火转10分钟左右，视鱼大小而定。鱼熟的标准是用筷子戳一下肉最厚的地方，能轻易戳穿说明熟了，否则就再塞回微波炉里转一会儿。
从微波炉里拿出来，趁热淋上几滴香油、蒸鱼豉油，少许白糖溶入汤汁中，檸檬片擺盤，就做好了。
