大酱汤的做法

大酱汤的做法

今天带来的是大酱汤,注意调料根据自己口味适量增减。

先将牛肉洋葱下油锅炒～

牛肉变色后快速捞出～

将第二遍的淘米水倒入炒牛肉的锅内，学到一招就是用淘米水增加汤汁柔滑香浓的风味！

国内放两大勺大酱和两大勺辣酱～大家看到我之前汤的量，有经验的可以自己再配比一下口味，我比较爱吃味浓的～

酱放入后用勺子搅拌均匀，别结块了，可能要搅拌几分钟！

第一批放入的食材，除了盆中的沙蛤肉。因为没买到蛤蜊，用冷冻元贝和沙蛤肉替代一下！大葱也是大酱汤风味的关键，我觉得还是不能取消的～不爱吃葱的不吃它就是了，全当调味！

盖上盖子开大火烧开～

汤开后放入香菇和小瓜～

满满的要扑出来了！

再次开锅后放入炒过的黄牛肉～

我觉得沙蛤肉和牛肉还是一起放入比较好，因为都是烫一下就能吃的，久煮会老！

盖盖开锅后就可以享用啦，配上一碗米饭…一碗够吗？

再来个特写～满满的！