Simone如何打好荷包蛋
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荷包蛋大家都吃过，有两种，一种是清水中打荷包蛋，另一种是煎荷包蛋。这两种都很美味，虽然吃着好吃，但是要做却不容易，很容易将荷包蛋打碎，下面就给大家分享一下如何打好荷包蛋。
首先来说煎荷包蛋，现在大家用的基本上都是平底锅，加油将鸡蛋打入后，在鸡蛋黄上撒些盐，这都是基础步骤，最重要的就是将火调小，这样可以长时间煎一面而不会焦。等蛋黄微微凝固再翻面，这样就会保证蛋黄的完整。
当然，散黄荷包蛋就不用注意这些，将鸡蛋打如锅中，用筷子打散蛋黄，这样就可以了。
下水荷包蛋通常都是煮面的时候打进去，在面条下入后，加入适量清水，然后将鸡蛋打入，期间不要搅拌面条，带水自然烧开在按顺时针搅拌。加入适当清水为了防止谁开将鸡蛋打散，在自然加热的过程中，鸡蛋会定型，这样就不怕水开打散鸡蛋了。
如果直接做荷包蛋，可以在凉水中直接打入，等到水开就好了。这样更容易定型，之后在下面条也可以，这样做鸡蛋会煮的比较老，大家可以根据自己的喜好做。
