花甲锡纸粉怎么做

花甲锡纸粉怎么做

花甲，种类和名称繁多，我们老家叫蚬子，福建沿海一带叫花蛤。总之它味道鲜美，无论煲汤还是辣炒，都很受欢迎。

准备食材，葱切小段，蒜姜切丝，花蛤放入盐水中，吐沙两小时，粉丝开水泡软，金针菇撕成细条

准备调味料

找一个大碗，将锡纸铺在碗底，多铺两层防止漏

加入洗好的花蛤

加入洗好的花蛤

铺上泡好的粉丝

调味料放入碗中搅拌均匀

撒在食材上，加入葱姜蒜，再加入一碗水，于花蛤齐平即可

将锡纸边缘包好，尽量不要有缝隙

直接放在炉灶上或烤架上，中火10分钟即可。吃之前搅拌，让粉丝和金针菇沾满汤汁。