Simone三晋美食--炝碗托
的有关信息介绍如下：
碗托，又名“碗秃子，主要集中在山西中部地区，以“平遥碗托”最为出名，而“炝碗托”作为新式菜肴，让三晋人民饱足了口福。
第一步：准备食材，葱姜切丝，蒜切末，青椒切滚刀块，将准备好的碗托切大块。
第二步：锅内热水，水开后将切好的碗秃入水焯一下，一分钟后捞出，放一边备用。
第三步：锅内热油，油热后放入切好的葱姜蒜和红辣椒，爆香
第四步：加入青椒配菜快速翻炒
第六步：加入适量水，加入碗托，快速爆炒。勾芡。
最后一步：洒上芝麻，快速出锅，一道美味的炝碗托就制作完成了。
