阿胶糕的做法

阿胶糕的做法

今天带来的是阿胶糕,注意调料根据自己口味适量增减。

把黄酒倒入阿胶块中浸泡3天！

准备好辅料食材，剥取核桃仁炒香，再分别把红枣片，枸杞，黑芝麻洗干净并炒干水分，桂圆干我也是自己现剥的！口感要好一些！

把泡好的阿胶，倒入不粘锅里，用大火煮开，再关最小火，一直熬制阿胶挂旗！期间要不断地用勺子搅拌，以防粘锅！

熬到阿胶挂旗状态时，开始准备放准备好的辅料！

首先倒入核桃仁，搅拌均匀！

再倒入桂圆干肉，并搅拌均匀！

倒入红枣片，搅拌均匀！

倒入枸杞，搅拌均匀！

最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，黑芝麻一定要在最后一步加入噢！

全部搅拌均匀，准备出锅定型！

家里没有模具，临时用月饼盒子充当模具定型记得模具要刷油，以方便脱模！静待冷却定型！

定型好后的阿胶糕，就可以倒出来，切片包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存了！有真空包装机的可以包上糯米纸，再打上真空包装噢！