包粽子的叶子用煮吗

包粽子的叶子用煮吗

要的。

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

主料：糯米1500克

辅料：猪肉馅200克、枣(干)160克、腊肉310克、蜜枣200克

1、新鲜的粽叶买回来洗净

2、粽叶入锅，盐水煮15分钟，此举是为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

3、粽叶晾干，需把两面都擦干

4、糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可

5、小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣

6、鲜肉粽子：所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

7、碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

8、包好的粽子等待上锅

9、三种口味的粽子，分两锅

10、粽子成品

参考资料来源：百度百科-粽叶