油泼面的做法

油泼面的做法

今天带来的是油泼面,注意调料根据自己口味适量增减。

把面粉放入深盆中，加入盐，分多次倒入水，用筷子搅拌均匀，接着揉至光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

把面团切成小块，分别搓成长条。

模具刷点油，把搓好的长条放入模具中，盖好保鲜膜，醒面1小时。

取一块面团在案板上压扁，用擀面杖擀成长的薄片，边擀边扯，不要太薄。全部面团依次擀好即可。锅中烧一锅开水，水开后把面条放进去煮熟捞出，这步忘了拍照了。

切点葱花，小米椒，你喜欢的配菜

煮好的面条盛在碗里，上面放入五香粉、红椒面、葱花、醋、生抽、芝麻。另起锅油烧到微微冒烟即可泼油。把油泼在辣椒面和葱花上香味马上出来啦，用筷子搅拌均匀就可以开吃咯。