炸薯条怎么炸得又脆又好吃

炸薯条怎么炸得又脆又好吃

肯德基和麦当劳的薯条又脆又好吃，嘴馋的我们怎么炸出来呢？我们尝试着炸出来的薯条感觉软趴趴的，有的地方还很硬，很难吃。但今天我们来做更好吃的薯条。

土豆洗干净，去皮，先切片、后切条。最好保证条形均匀，粗细一致。淘洗一遍即可。

加热清水，待水沸腾后，少量、多次放入土豆条，每次放入1分钟即可捞出。

捞出的土豆条沥干，冷却至常温，放入冷冻室，待冻至不能弯曲最好。将鸡蛋和淀粉一起搅和均匀，可根据自己口味加入盐和调味料等。将冷冻好的土豆条少量、多次放入鸡蛋淀粉混合液，将土豆条涂抹均匀备用。

将食用油加热至适当温度，做好保护措施。将涂好鸡蛋、淀粉和调味料的土豆条，少量多次放入油锅，彭炸至金黄即可捞出。沥干多余油液，香香脆脆的土豆条就做好了。待冷却至适当温度即可食用。