最爱吃的蔬菜炝苦瓜怎么做？【四】

最爱吃的蔬菜炝苦瓜怎么做？【四】

苦瓜中含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；有清热解毒、清凉降火、养颜美容的作用。含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜的苦味就源自喹宁，其中维生素c的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂。炝苦瓜怎么做好吃？

将苦瓜洗净，切两开，去瓜子和瓤，备用。

将干掓切丝，大蒜拍碎，苦瓜切薄片。

锅中加水烧开，将苦瓜洒些盐氽烫片刻捞出，用凉水过凉，沥水后放入盘中。

放入少许糖和盐搅拌。

热锅加油，放花掓、干掓丝，蒜碎爆香，迅速将油淋在苦瓜上即可。