Simone最有年味的一道菜——什锦八宝饭
的有关信息介绍如下：
八宝饭曾是作为年夜饭的压轴甜品摆在老八式八仙桌正中央的，蒸的半透明的糯米中间点缀着缤纷的果仁，晶莹剔透，饱满润泽，预示着一年的圆满和甜蜜
糯米浸泡5小时以上，红枣泡软后去核，什锦干切小颗粒。浸泡好的糯米加水至糯米的三分之二处，入蒸锅蒸30分钟直至熟透。
取一个大小合适的碗，碗内抹油，将部分红枣、核桃、什锦干摆盘。（可以适当摆规则一点）
蒸好的糯米饭取出，加入细白砂糖和剩下的红枣、核桃和什锦干，搅拌均匀。将拌好的糯米饭装入碗中，再次入锅蒸40分钟，取出后倒扣至盘内，即可
